chezmasa
今日は3月の料理教室
今日は月1の料理教室。
メニューは「帆立と春野菜のソテー タプナードソース」です。
帆立貝柱ソテーの凝縮した味と春野菜のほのかな苦味がとてもよくマッチします。
おまけにホタルイカも一緒に、全てをタプナードで和えて、菜花のピューレを添えました。
後半は菜花のピューレを付けて召し上がると2段回楽しめますよ〜。
Bon appétit🍴
今日は月1の料理教室。
メニューは「帆立と春野菜のソテー タプナードソース」です。
帆立貝柱ソテーの凝縮した味と春野菜のほのかな苦味がとてもよくマッチします。
おまけにホタルイカも一緒に、全てをタプナードで和えて、菜花のピューレを添えました。
後半は菜花のピューレを付けて召し上がると2段回楽しめますよ〜。
Bon appétit🍴
とうとう、フォアグラが入って来なくなりました😭 ヨーロッパの鳥インフルエンザの影響ですが、暫く輸入再開のめどがたっていません。 大変残念ですが、暫くの間フォアグラの提供は出来なくなりますのでご理解の程宜しくお願い致します。 ディナーコースに本日のフォアグラ料理とありますが輸入再開までメニューが変更になりますので宜しくお願い致します。