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今日は料理教室



今日は2月の料理教室。


先月は冬休みをもらっていた為2ヶ月ぶりです。


今日のメニューは、『海老とクスクスのタブレ』 です。

セリのピューレでクスクスを戻して中に海老がゴロゴロ🦐


有頭エビを使ったので、頭はソースに。


今日の裏テーマは『ブイヨン・ド・レギューム』 野菜だけでとったダシです。

その出汁をそれぞれに使って簡単に出来ちゃいます。


Bon appétit !


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