かしこまった雰囲気ではなく、気軽に楽しめるフレンチで若いお客様の心もつかむ料理を日々提供しております。

 

1974年、長野県生まれ。

小さな頃から料理好きだった為、高校卒業後に調理師学校へ入学。卒業後は同校で10年間、教師を務める。その間も休日に様々な店で勉強を重ね、その後、地元のフレンチレストランで2年間研鑽を積む。同時にソムリエの資格も取得。2008年に、【RESTAURANT Chez Masa～レストラン・シェマサ～】を独立開業。ソムリエの資格も持ったシェフが居るお店は、長野でも数える程しかありません。色んな角度から、フレンチをお楽しみください。