今日は料理教室

今日は2月の料理教室。

先月は冬休みをもらっていた為2ヶ月ぶりです。

今日のメニューは、『海老とクスクスのタブレ』　です。

セリのピューレでクスクスを戻して中に海老がゴロゴロ🦐

有頭エビを使ったので、頭はソースに。

今日の裏テーマは『ブイヨン・ド・レギューム』　野菜だけでとったダシです。

その出汁をそれぞれに使って簡単に出来ちゃいます。

Bon appétit !