コロナになんて負けてたまるか‼️ って事で、シェマサの鶴田です🤗 3月23日❗️ 気付いたら本日でオープンして12周年になりました🎉 これもひとえにご来店頂いたお客様をはじめ、何時も食材を届けて下さる業者の方々や、ご近所の同じ飲食店の仲間達、そして家族のおかげです。...

今日は月1の料理教室。 メニューは「帆立と春野菜のソテー　タプナードソース」です。 帆立貝柱ソテーの凝縮した味と春野菜のほのかな苦味がとてもよくマッチします。 おまけにホタルイカも一緒に、全てをタプナードで和えて、菜花のピューレを添えました。...

冬が来たのかどうか分からないままもう春ですね。 今シーズンは雪かきを1度もしてません😓 さて　3月のお休み予定です。 4日 5日 11日(料理教室) 12日 18日 25日 となります。 歓送迎会のシーズンですね。 今月は貸し切りのお客様もいくつかございます。...

今日は2月の料理教室。 先月は冬休みをもらっていた為2ヶ月ぶりです。 今日のメニューは、『海老とクスクスのタブレ』　です。 セリのピューレでクスクスを戻して中に海老がゴロゴロ🦐 有頭エビを使ったので、頭はソースに。 今日の裏テーマは『ブイヨン・ド・レギューム』　野菜だけで...

10,800円 【Xmas2018】クリスマス限定スペシャルディナーコース　　¥10,800.- アミューズ 前菜１ 前菜２ お魚料理 お口直しのグラニテ お肉料理 デザート１ デザート2 ミニャルディーズ お食事後のお茶 自家製パン...

【年末オードブル　御予約承り中】 1台　15,000円（税込み） ハーフ　1台8,500（税込み） 師走です　早いですね～。 年内のお休みの予定です。 12月5日 　 ９日（映画イベントのケータリングの為通常営業はお休み） 　 12日（料理教室） 　 19日 ...

11月6日　当店10周年と北村さんの還暦を記念して行われたワイン会 お陰様で早々と満席となりまして、無事開催の運びとなりました。 今回、３０，０００円と言う当店ではかなりチャレンジングな企画でしたが、 お料理もかなり気合を入れましたが、それ以上にワインが凄かった。...

先日Facebookで予告したワイン会のご案内です。 レストラン　シェ・マサはお陰様で今年10周年を迎えました。 それを記念して4月には地元須坂の【楠ワイナリー】様とのメーカーズディナーも開催させていただきましたが、　今回は・・・・・！...